最近コーヒーにはまっている。アトリエにはいつもコーヒーの香りが漂っている。私が一番好きなのはトラジャ。でも、きっと他にも美味しい豆はあるはず！問題はどうやってそれと巡りあえるか？学生時代や会社員の時には、まだ自由になる時間があったが、今はなかなかどうして喫茶店に通う時間もない。そんな中、サイトで発見したのが土居コーヒー
ホームページを見つけたのが運の尽き（いや、ツキ=ラッキーか？）！焙煎士、土居博司氏が繰り広げる妥協無き珈琲ワールドにすっかり引きこまれ、気付けば色々な豆を購入していた。中でもお気に入りが「アラビカシモン」。何しろすばらしい香り。豆のときから主張する濃厚な香りは笹倉の覚醒と鎮静を一度に引き起こすようで、たまらずペーパー用にグラインドすると、マタタビを前にした猫のように理性を失いかける。すこし大げさだけど、それくらいに香りがよい。
飲む前から楽しめる珈琲は実はそう多くない。そして香りが良くない珈琲は味もそれにならうのが普通だ。当然シモンの味は香りに負けない。濃い口あたりだが決して苦くない。むしろ甘い。
イースターエッグでは、紅茶の用意もありますが、今の時期是非珈琲をリクエストください。シモンをお淹れいたします。