笹倉です。
7月も明日まで。きづけば周りは蝉時雨。灼熱の太陽がさんさんですね🌞
普段から良く水を飲む自分ですが、夏は炭酸水をよく飲みます。銘柄は幾つかの変遷を経て、ここ3,4年はゲロルシュタイナーに落ち着いています。
そしてもう一つ。アイスコーヒーも夏に欠かせないオーダーの一つです。
柿の木坂写真工房近くのKakinokizaka Coffee | STRAGEにちょっと移動して飲むアイスコーヒーは、その空間がなんとも言えない癒やしをくれますが、個人的にはお家コーヒー派です。コーヒー・ドリップに手は抜きません！！ホットでもアイスでも自分好みにドリップします。（毎回では無いですが・・・🙇）
アイスコーヒーは、いわゆる水出し珈琲の手法でそれをアイスコーヒーとして楽しみますが、これ時間をかけるだけあって、本当に美味しい！！今回は、行きつけの八雲のコーヒーローストビバーチェさんにマンデリンG1！！が入ったとのことで、奮発してそれを元に作りました。
グラインドして、ハリオポタにかけること7時間。比較的長めにしてみました。
カフェインも無く、本当にすっきり。一度で作れる量は750ccなので一日持たないのですが、鮮度もテイストには大きく関係してきますから丁度良いでしょう。
朝から作り始めて、夕方切りの良いところで、ブレイクするのが大好きです。
